Cà phê Việt Nam có gì đặc biệt khiến thế giới say mê?

Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới và đứng thứ 2 về sản lượng xuất khẩu (sau Brazil). Cà phê Việt Nam ngày càng được nhiều người biết đến và công nhận hơn. Cùng Intimex Mỹ Phước tìm hiểu cà phê Việt Nam có gì đặc biệt khiến thế giới say mê bên dưới nhé!

1. Lịch sử cà phê Việt Nam

Cây cà phê đầu tiên được người Pháp mang đến Việt Nam vào năm 1857 từ các đồn điền nhất nhì Đông Dương và được trồng ở tỉnh Lâm Đồng, cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 200km về phía tây. Cà phê đã có những trở mình mạnh mẽ và nhanh chóng đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sau Brazil.

Cà phê Việt Nam có gì đặc biệt?

2. Hương vị cà phê Việt đậm đà đặc trưng

Cà phê Việt Nam có gì đặc biệt? Cà phê Việt Nam có hương vị đậm đà, đặc trưng. Điều này là do cà phê Việt Nam được trồng ở những vùng đất cao nguyên có khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ. Bên cạnh đó, hiện nay 97% giống cà phê được trồng phổ biến ở nước ta là dòng Robusta có đặc trưng đắng đậm và rất mạnh mẽ chuẩn gu người Việt.

Trong khi đó, người nước ngoài lại thường sử dụng dòng cà phê Arabica với vị đắng nhẹ và chua thanh do trong quá trình chế biến hạt cafe bị lên men. Chính vì vậy mà khi đến Việt Nam và thưởng thức cà phê tại đây, du khách đã phải say mê hương vị đậm đà, hấp dẫn của cà phê Việt.

Cà phê Việt Nam Robusta đậm đà, đặc trưng

3. Sự khác biệt trong quy trình sản xuất cà phê Việt

Cà phê Việt Nam được chế biến theo một quy trình đặc biệt, bao gồm các bước sau:

• Thu hoạch: Cà phê được thu hoạch khi quả chín, khoảng 8-10 tháng sau khi trồng.
• Xử lý: Cà phê được xử lý bằng phương pháp ướt hoặc khô. Phương pháp ướt là phương pháp phổ biến nhất và được sử dụng để sản xuất cà phê Arabica. Phương pháp khô được sử dụng để sản xuất cà phê Robusta.
• Phơi: Cà phê sau khi xử lý được phơi dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi đạt độ ẩm khoảng 12-13%.
• Rang: Cà phê sau khi phơi được rang trong lò rang chuyên dụng. Thời gian rang cà phê phụ thuộc vào loại cà phê và độ rang mong muốn.
• Xay: Cà phê sau khi rang được xay thành bột mịn hoặc thô, tùy thuộc vào phương pháp pha chế.

Cà phê rang xay nguyên chất Việt Nam

4. Nét độc đáo trong cách pha chế cà phê Việt

Một điểm độc đáo khác khi nhắc đến cà phê Việt Nam chính là có rất nhiều cách pha cà phê Việt Nam như pha phin, cà phê vợt, pha cà phê bằng máy, bằng French Press, AeroPress, Moka Pot,... Nhưng cách phổ biến nhất là pha bằng phin - cách pha truyền thống của người Việt. Phin là một dụng cụ pha cà phê bằng giấy lọc, giúp cà phê có hương vị đậm đà và tinh tế.

Cách pha cà phê Việt Nam bằng phin:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cà phê nguyên chất rang xay
• Nước sôi
• Phin cà phê
• Cốc cà phê

Cách thực hiện:

• Xay cà phê thành bột mịn.
• Đặt phin cà phê lên cốc cà phê.
• Cho bột cà phê vào phin.
• Đổ nước sôi vào phin cà phê, sao cho nước ngập bột cà phê.
• Đợi nước cà phê chảy hết vào cốc.
• Thưởng thức cà phê nóng hoặc lạnh.

Một số lưu ý khi pha cà phê Việt Nam bằng phin:

• Sử dụng cà phê nguyên chất rang xay.
• Xay cà phê thành bột mịn.
• Sử dụng nước sôi.
• Đổ nước sôi vào phin cà phê, sao cho nước ngập bột cà phê.
• Đợi nước cà phê chảy hết vào cốc.
• Thưởng thức cà phê nóng hoặc lạnh.

Cà phê Việt Nam là một thức uống ngon và bổ dưỡng. Nó có hương vị đậm đà, thơm nồng và có tác dụng giúp tỉnh táo, tập trung. Cà phê Việt Nam thường được uống nóng và có thể được thêm sữa, đường hoặc đá tùy theo sở thích của mỗi người.

Cà phê pha phin Việt Nam

5. Cách chọn nguyên liệu kết hợp khi pha cà phê

Một trong những điểm nổi bật để nói cà phê Việt Nam có gì đặc biệt thì phải kể đến những nguyên liệu pha chế. Thói quen pha cà phê của người Việt thường sẽ chọn sữa đặc để pha kèm vì vậy ly cà phê luôn có vị ngọt béo hấp dẫn và rất thơm.

Ngược lại đa số các quốc gia khác trên thế giới sẽ không dùng sữa đặc để pha, thay vào đó họ dùng sữa tươi hoặc các loại sữa đặc theo văn hóa ẩm thực ở đây. Thậm chí nhiều nơi còn sử dụng phô mai để pha cà phê. Vì vậy hương vị sẽ không có được độ thơm ngon hấp dẫn. Đây cũng chính là lý do khiến nhiều người nước ngoài khi thưởng thức cà phê Việt đã bị cuốn hút ngay từ lần đầu tiên.

Cà phê sữa đặc truyền thống Việt

6. Văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam

Cà phê là một thức uống phổ biến ở Việt Nam và là một phần quan trọng trong văn hóa của người Việt. Cà phê được uống vào mọi thời điểm trong ngày, nhưng phổ biến nhất là vào buổi sáng và buổi chiều. Việc uống cà phê đôi khi là một cái cớ để mọi người gặp gỡ, trò chuyện, thư giãn và làm việc cùng nhau.

Cách người Việt thưởng thức cà phê có sự phóng khoáng, thoải mái chứ không quá gò bó hay kiểu cách như người nước ngoài. Thậm chí nhiều năm trở lại đây, xu hướng người Việt chọn uống cà phê mang đi cũng trở nên phổ biến hơn. Thói quen này bắt nguồn từ tính bình dị, đơn giản trong cách sống của người Việt Nam ta.

Văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam

Có thể thấy, cà phê Việt Nam có rất nhiều khía cạnh đặc biệt mà không chỉ dừng lại ở hương vị thơm ngon, đậm đà. Intimex Mỹ Phước là doanh nghiệp xuất khẩu cà phê hàng đầu Việt Nam ra thị trường quốc tế, chúng tôi luôn đặt phương châm “Uy tín là hàng đầu” vì vậy quý khách hàng hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng và nguồn gốc cà phê. Lựa chọn sản phẩm cà phê sạch, nguyên chất của chúng tôi, bạn sẽ có những giây phút thưởng thức cà phê chuẩn hương vị Việt nhất.

>>> Xem thêm: Câu chuyện về lịch sử và nguồn gốc cà phê