Cà phê là một thức uống thơm ngon và phổ biến trên toàn thế giới, thế nhưng ít ai biết đến nguồn gốc của cà phê và hành trình du nhập của nó. Nếu bạn là người yêu và say mê cà phê, hãy cùng Intimex Mỹ Phước chúng mình tìm hiểu rõ hơn câu chuyện về lịch sử và nguồn gốc cà phê trong bài viết bên dưới nhé!
1. Truyền thuyết về quả cà phê
Đã có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của cà phê được nhắc đến, nhưng câu chuyện phổ biến nhất là về người đàn ông chăn dê tên Kaldi ở Ethiopia.
Một ngày nọ khi anh ta đang chăn dê trong rừng thì phát hiện những con dê của mình đang ăn một loại quả màu đỏ rất lạ trên loài cây có những bông hoa trắng thơm ngào ngạt. Sau khi ăn, những con dê bỗng trở nên rất hăng hái và tỉnh táo, thậm chí chúng đã không ngủ vào ban đêm. Thấy thế, Kaldi cũng đã ăn thử một ít quả này và rồi anh nhận ra bản thân đã không hề buồn ngủ mà rất tỉnh táo trong nhiều giờ liền cầu nguyện buổi tối.
Ngay sau đó, Kaldi đã tìm đến vị giáo sĩ của tu viện địa phương và nói về điều kỳ diệu này cho ông. Kết quả là chỉ qua thời gian ngắn, tin tức về loại quả giúp tỉnh táo và mang lại năng lượng đã được truyền bá rộng rãi đến nhiều người xung quanh.
2. Lịch sử và hành trình du nhập của cà phê
Tuy nhiên, không dừng lại ở truyền thuyết, mà những ghi chép và di tích còn sót lại cũng khiến người ta tin rằng Kaffa - Ethiopia chính là nơi khởi nguồn của cây cà phê từ thế kỷ thứ 9. Cho đến thế kỷ 14, những người buôn bán nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang Ả Rập và từ đó, nơi đây trở thành vùng trồng cà phê độc quyền với trung tâm giao dịch là thành phố cảng Mocha (hay Mokka), tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay. Cà phê cũng là thức uống phổ biến của người dân Ả Rập, song cách pha chế lúc bấy giờ chỉ đơn giản là tách lấy hạt và đem đi đun sôi.
Người Ả Rập rất tự hào và chỉ giữ bí mật cho riêng họ về đồ uống làm từ hạt cà phê. Họ đã đưa ra những quy định rất nghiêm ngặt nhằm duy trì sự độc quyền cà phê của mình, chẳng hạn như chỉ cho phép mang hạt cà phê đã rang ra khỏi đất nước và không cho phép người nước ngoài vào đồn điền cà phê.
Mặc dù người Ả Rập rất nghiêm ngặt trong việc bảo vệ cây cà phê, nhưng vẫn có một số người vượt qua được. Những người hành hương được thưởng thức nước cà phê đã lén lút mang hạt giống cây về trồng. Chẳng bao lâu, cà phê đã được trồng ở khắp khu vực Trung Đông và ngày càng được truyền đi xa hơn. Bước vào thế kỷ 15, cà phê đã đến với Armenia, Persia, Thổ Nhĩ Kỳ và khu vực phía bắc Châu Phi. Dần dần, cà phê đã trở nên phổ biến hơn trong thế giới Hồi giáo, Ý và sau đó là phần còn lại của Châu Âu, Indonesia và Hoa Kỳ.
3. Nguồn gốc tên gọi "cà phê"
Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng từ “cà phê” có thể bắt nguồn từ từ “Qahwa” (trong tiếng Ả Rập, “Qahwa” có nghĩa là thức uống làm từ nước của hạt của loại quả này). Đối với người Thổ Nhĩ Kỳ, nó được phát âm là "Kahve" và được sử dụng rộng rãi ở khắp mọi nơi.
Ngoài ra, người ta cũng tin rằng từ "cà phê" là được đặt tên theo thị trấn "Kaffa" ở Ethiopia - nơi bắt nguồn của cà phê. Tuy nhiên, số khác lại cho rằng thị trấn "Kaffa" chính là được đặt theo tên của "cà phê". Còn ở Việt Nam, chúng ta thường dùng hai từ “cà phê” có nguồn gốc từ tiếng Pháp Café, là một thức uống màu đen và có chứa hàm lượng caffeine giúp tỉnh táo và khơi dậy sự tập trung.
Dù nguồn gốc của cà phê là gì, thì nó vẫn là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Cà phê có hương vị thơm ngon và mang lại cho người uống cảm giác tỉnh táo và sảng khoái. Bên cạnh đó, cà phê cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, giảm cân và bệnh Parkinson hiệu quả.
Trên đây là toàn bộ câu chuyện về lịch sử và nguồn gốc cà phê, Intimex Mỹ Phước hy vọng bạn đã phần nào hiểu và yêu thêm loại nông sản này. Đồng thời, hãy cùng chia sẻ những trải nghiệm và hiểu biết của bạn về cà phê với chúng tôi nhé!
>>> Xem thêm: Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta
