Mới đây, trên tờ báo Mỹ The New York Times đã xuất hiện bài viết "Đi tìm hương vị cà phê ngon tại TP.HCM" của nhà báo Seth Sherwood và phóng viên ảnh Justin Mott. Bài báo đã ghi lại hành trình đi khám phá và trải nghiệm hương vị tại những nơi lưu giữ văn hóa cà phê Sài Gòn từ truyền thống đến hiện đại.
Theo tờ báo này nhận định, ngoài Brazil, không quốc gia nào sản xuất cà phê nhiều hơn Việt Nam. Xuất hiện vào thế kỷ 19, cà phê Việt Nam hiện đang là ngành kinh doanh trị giá 3 tỉ USD và chiếm gần 15% thị trường toàn cầu. Theo đó đưa Việt Nam trở thành "gã khổng lồ" cà phê của Đông Nam Á.
Tuy nhiên, chất lượng chỉ mới bắt đầu theo kịp số lượng, chủ yếu là do nông dân đã bắt đầu tăng cường canh tác lâu năm các loại cây trồng rẻ hơn ở Việt Nam, cà phê Robusta dễ trồng với loại cà phê Arabica được người sành rượu yêu thích.
>>> Xem thêm: Các loại cà phê Arabica phổ biến tại Việt Nam
Người được hưởng lợi lớn là bối cảnh quán cà phê ở đô thị lớn nhất đất nước, Thành phố Hồ Chí Minh (còn gọi là Sài Gòn). Nhờ nguồn cung cấp trực tiếp từ cây trồng đến cửa hàng, hoạt động kinh doanh bán lẻ cà phê đang bùng nổ khi ngày càng nhiều các nhà rang xay độc lập và quán cà phê đặc sản mọc lên xung quanh nhà hát opera thuộc địa Pháp của thành phố, giữa các siêu thị và cửa hàng trên Đại lộ Đồng Khởi thời thượng và trong khu phố bóng tối của những tòa tháp cao tầng ở quận 2.
Trong bài viết, nhà báo Seth Sherwood và nhiếp ảnh gia Justin Mott đã đặt chân đến những quán cà phê lâu đời tại Sài Gòn như cà phê Cheo Leo, đã tồn tại hơn 30 năm, cùng những điểm đến khác như cà phê trứng Hà Nội và cà phê vợt Phan Đình Phùng, một biểu tượng cà phê đã từng là điểm hẹn của giới trẻ từ những năm 1950. Việc này đã cho họ trải nghiệm sâu hơn về văn hóa cà phê đậm chất Việt, nơi mà cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần của cuộc sống hàng ngày, gắn bó sâu sắc với mỗi con người Việt Nam. Sự ghi nhận và trải nghiệm này làm nổi bật sức hút đặc biệt của cà phê Việt, và cho thấy sự phát triển không ngừng của ngành công nghiệp cà phê, không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế, nơi mà cà phê Việt đang dần được biết đến và trân trọng hơn bao giờ hết.
Intimex Mỹ Phước là doanh nghiệp xuất khẩu cà phê nhân hàng đầu Việt Nam, chúng tôi đã không ngừng nỗ lực để đưa cà phê đến gần hơn với những bạn bè quốc tế. Từng bước, từng bước chúng tôi thực hiện, củng cố kiến thức và hướng đến việc sản xuất bền vững trong ngành cà phê Việt nhằm nâng cao chất lượng, góp phần cải thiện đời sống người dân, gia tăng sinh kế và bảo vệ môi trường xanh. Tiêu biểu, chúng tôi đã đạt và luôn tiếp tục thực hiện các tiêu chuẩn chứng nhận bền vững như 4C, 4C FSS Add-on, RA, mô hình sản xuất cà phê cảnh quan và giảm phát thải carbon (thuộc dự án PPI Compact Di Linh). Hơn hết là nghiêm túc tìm biện pháp và hướng đi để đạt các tiêu chuẩn cấp bách từ quy định mới EUDR về sản xuất cà phê không gây mất rừng, chống phá rừng và suy thoái rừng.
>>> Xem thêm: Intimex Mỹ Phước đạt chứng nhận 4C FSS Add-On - Đánh dấu chứng chỉ Bổ sung FSS đầu tiên trong hệ thống 4C
